Descrizione
Formaggio fresco a pasta morbida lievemente sapido, con pochi giorni di stagionatura. Si presenta con una crosta rigata regolarmente ed un colore tendente al bianco si sviluppa in una forma cilindrica.
Al taglio la pasta presenta una piccola occhialuta e grumosità. Grazie alla natura del latte di bufala risulta profumato e saporito, ma in linea “neutrale”, rispetto ad altri nostri formaggi, si accosta a tantissimi altri sapori.
Dato il moderato contenuto di sale in esso contenuto, è indicato in diete povere di sodio.
E’ disponibile bianco oppure farcito alla rucola o peperoncino. Saltuariamente disponibile alle noci. Formato da 400g circa.
• Si conserva in frigo ad una temperatura di circa 4°C.
• Si gusta al meglio se consumato ad una temperatura di circa 10°C.
E’ un prodotto pronto all’uso. Adatto a buffet e cene.
